Пять лет назад жительница Зельвы Светлана Грецкая решила открыть в центре городского поселка кофейню. Тогда многие сомневались, что формат «кофе с собой» будет востребован в небольшом райцентре. Сегодня заведение стало одним из самых популярных мест отдыха, а его хозяйка уже задумывается о расширении бизнеса. Кофейня “Латте” находится на улице Жебрака, 6 в здании Дома быта.
От воспитателя до владелицы кофейни
До открытия собственного дела Светлана успела поработать воспитателем в детском саду, а также в сфере экономики и социальной защиты. Однако давно мечтала заниматься тем, что будет приносить удовольствие, рассказывает “Гродненская правда”.
Идею открыть кофейню ей подсказали дочери.
— Они говорили, что в Зельве молодежи не хватает места, где можно купить хороший кофе и просто прогуляться, — вспоминает Светлана.
Поскольку опыта в кофейной сфере у нее не было, она прошла обучение на курсах бариста, освоила приготовление напитков и подбор вкусовых сочетаний.
Первый год оказался самым сложным
По словам предпринимательницы, старт потребовал серьезных вложений, а первые месяцы были самыми непростыми.
— Нужно было разобраться буквально во всем: аренде, закупках, документах, доходах и расходах. Но постепенно понимаешь, как все устроено, и становится гораздо легче, — рассказывает Светлана.
Сегодня она самостоятельно ведет бизнес и обслуживает гостей.
Меню меняется вместе с сезонами
В кофейне регулярно обновляют ассортимент. Летом здесь предлагают лимонады и прохладительные коктейли, а осенью и зимой — авторские кофейные напитки с различными сиропами.
Постоянных клиентов за несколько лет стало так много, что, по словам хозяйки, она уже знает вкусы многих из них.
Сарафанное радио работает лучше рекламы
Кофеен в Зельве немного, поэтому конкуренция остается невысокой. При этом, считает Светлана, лучшая реклама — сами посетители.
— Сейчас люди любят фотографировать красивые напитки, выкладывают снимки в соцсети. Благодаря этому о нас узнают новые гости. Сарафанное радио работает отлично, — говорит она.
При этом цены в заведении остаются заметно ниже, чем в крупных городах.
В планах — развитие
За пять лет кофейня стала одним из узнаваемых мест в Зельве. Сейчас хозяйка уже думает о дальнейшем развитии своего дела.
— Тем, кто мечтает открыть собственный бизнес, хочу сказать одно: не бойтесь. Пробуйте, рискуйте и вкладывайте душу в то, что делаете. Тогда все обязательно получится, — уверена предпринимательница.
